Ингредиенты: 3 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 230 гр. сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 0,5 чайной ложки соли, 1,5 стакана изюма. Отделить яичные белки от желтков, взбить с солью до крепкой пены. Желтки растереть с сахаром и смешать с кефиром. Муку с содой растереть с маслом комнатной температуры. Затем…
Сметанные лепешки
Ингредиенты: 500 гр. муки, 140 мл. теплой воды, 5 гр. сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 100 гр.сахара, 75 гр. сливочного масла, 100 гр. сметаны 30% , яичный желток для смазывания. В миску влить 140 мл теплой воды, всыпать сухие дрожжи, размешать. Добавить 100 гр. муки, 1 чайную ложку сахара, перемешать. Накрыть миску полотенцем и…
Шоколадный пирог с фруктами и орехами
Ингредиенты: 250 гр.сливочного масла, 130 мл. воды, 300 гр. сахара, 3 столовые ложки какао, 250 гр. муки, 5 яиц, 2,5 чайные ложки соды, 50 гр. сливочного масла, изюм, курага, миндаль, щепотка соли. Соединить масло, воду, сахар, какао и поставить на небольшой огонь на 15 – 20 минут, непрерывно помешивая. 0,5 стакана этой смеси отлить для…
Корзиночки творожные с яблоками
Ингредиенты: тесто: 200 гр. сливочного масло, 2 стакана муки, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 1 яйцо, щепотка соли. начинка: 200 гр. творога, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 столовая ложка какао, 1 яблоко. Приготовить тесто. Размягченное сливочное масло смешать с мукой, разрыхлителем и яйцом. Оставить в холоде на 1 час. Приготовить начинку. Творог растереть до однородной…
Пирог кокосовый
Ингредиенты: 400 гр. муки, 4 яйца, 300 мл. натурального йогурта, 200 гр. сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки кардамона, 70 гр. кокосовой стружки, 100 гр. вяленой вишни. присыпка: 100 гр. муки, 70 гр. кокосовой стружки, 70 гр. сахара, 140 гр. сливочного масла. Яйца взбить с сахаром, кардамоном и йогуртом. В муку добавить разрыхлитель…
Рулетики из сметанного теста
Ингредиенты: 200 гр. сливочного масла, 2 стакана муки, 200 гр. сметаны, 0,5 чайной ложки соли. начинка: мармелад яблочный, вишневый Масло порубить с мукой в крошку. Сметану посолить и соединить с мучной крошкой. Тесто оставить в холодильнике на один час. Раскатать тесто толщиной в 0,5 см, разрезать на прямоугольники. Разложить брусочки мармелада и свернуть рулетики. Выложить…
Булочки с кунжутом из творожного теста
Ингредиенты: 400 гр. муки, 230 гр. рикотта, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 чайные ложки разрыхлителя, 50 гр. сливочного масла, ванильных сахар. присыпка: чайная заварка, сахар, кунжут. Яйцо взбить с солью. Муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар и ванильный сахар. Рикотту соединить с яйцом и размягченным сливочным маслом. Постепенно всыпать…
Рулет из творога с творогом
Ингредиенты: 500 гр. творога 9% жирности, 250 гр. сливочного масла, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, 2 столовые ложки кефира, щепотка соли. начинка: 250 гр. творога, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка цедры лимона. Растереть творог с размягченным маслом, добавить соду, растворенную в кефире, соль. Постепенно всыпая муку,…
Булочка с кедровыми орешками
Ингредиенты: 600 гр. муки, 270 мл. молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1,5 чайной ложки соли, 2,5 чайные ложки сухих дрожжей, 50 мл. растительного масла. начинка: 30 гр. сливочного масла, кедровые орешки, малиновый джем. Приготовить тесто в хлебопечке. Тесто выложить на стол, присыпанный мукой стол, разделить на равные кусочки. Раскатать, смазать растопленным сливочным маслом,…
Рулет с яблоками
Ингредиенты: 800 гр. муки, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 400 гр. сметаны, 1 пакетик сухих дрожжей(11 гр.), 80 мл. теплой воды, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла. начинка: 3-5 яблок, 1 стакан бисквитных крошек, 0,5 стакана сахара, 100 гр. сливочного масла. Дрожжи залить тёплой водой, добавить ложку сахара, перемешать и оставить…
«Узелки с грибами»
Ингредиенты: 2 стакана муки, 3 столовые ложки сметаны, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 стакана воды. начинка: 400 гр. грибов, 1 репчатых лук, 1 столовая ложка сметаны, 1 яйцо, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Приготовить начинку. Грибы вымыть, нарезать. Лук…
Открытый мясной пирог
Ингредиенты: тесто: 300 гр. муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 70 гр. сливочного масла, 0,5 стакана воды, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли. начинка: 250 гр. филе свинины, 1 морковь, 3 вареных яйца, 200 гр. твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 1 репчатый лук, перец и соль по вкусу, 1 столовая…