Ингредиенты: 500 гр. муки, 1 яйцо, 150 гр. сливочного масла, 100 мл. молока (можно воды), 1/3 чайной ложки соли, 1/2 столовой ложки сахара. начинка: 1 кг. тыквы, щепотка соли, сахар по вкусу, 2 столовые ложки сливочного масла. Приготовить тесто. Растопить масло, добавить соль, сахар, влить молоко. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Приготовить начинку. Тыкву…
Булочки «Улитки» с маком
Ингредиенты: 450 гр. муки, 2 яйца, 250 мл. молока, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 0,5 чайной ложки сухих дрожжей, 50 гр. сливочного масла. начинка: 50 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, ванильный сахар, 100 гр. мака, 50 гр. сдобных сухарей. Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить 1 чайную ложку сахара, соль, 1 чайную ложку…
Пирог «Любашка»
Ингредиенты: 3 стакана муки, 500 гр. сметаны 25% жирности, 150 гр. сливочного масла, 4 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, горсть вяленой вишни, цедра с 1 апельсина, сахарная пудра. Яйца взбить с сахаром и солью, продолжая взбивать, добавить масло комнатной температуры, сметану, разрыхлитель. Всыпать муку, цедру и вишню и быстро перемешать….
Пирожки жареные с картофелем
Ингредиенты: 400 мл. молока, 1 яйцо, 30 гр. свежих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 столовой ложки сахара, 4 столовые ложки сливочного или растительного масла, 4 стакана муки. начинка: 4 картофеля, 2 столовые ложки теплого молока, 1 репчатый лук, 2 столовые ложки сливочного масла. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль, яйцо и постепенно…
Хлеб с медом и орехами
Ингредиенты: 500 гр. муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сухого молока, 2 столовые ложки жидкого меда, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 50 гр. семян кунжута, 50 гр. миндаля, 330 мл. воды. Миндаль залить горячей водой, очистить, подсушить, перемолоть. Смешать муку, дрожжи, сухое молоко, сахар,…
Пирог ореховый
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан молотых орехов, 3 яйца, 100 гр. сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка кардамона, ванильный сахар, сахарная пудра. Масло растереть с сахаром, ванилью и кардамоном, по одному ввести яйца, добавить сметану, орехи. Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто. Добавить молотые орехи. Выпекать при…
Печенье «Лесные грибочки»
Ингредиенты: 600 гр. муки, 100 гр. сахара, 1 яйцо, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, 0,5 чайной ложки разрыхлителя. сироп для скрепления деталей: густой малиновый сироп. для смазки низа шляпки «грибов»: 1 ячный белок, 3 столовые ложки сахарной пудры. для смазки верха шляпки «грибов»: 50 гр. горького шоколада, 20 гр. сливочного масла, 20 гр….
Банановый торт
Ингредиенты: коржи: 6 яиц, 100 гр. сахара, 50 гр. крахмала, 3 чайные ложки какао- порошка, щепотка соли, 100 гр. муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3 столовые ложки коньяка. крем: 2-3 банана, 3 столовые ложки сахарной пудры, 05, столовой ложки желатина(порошок), 3 столовые ложки молока, 1 столовая ложка лимонного ликера, 500 мл. сливок 33% жирности. желе:…
Ароматный бульон
Ингредиенты: 400 гр. куриного мяса, 800 мл. воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 100 гр. корня сельдерея, 1 репчатый лук, 1 лавровый лист, по щепотке тмина и кориандра, 4 горошины душистого перца, 3 бутона гвоздики, соль по вкусу. Мясо залить водой, довести до кипения, тщательно снимая пену. Варить на очень маленьком огне. Добавить нарезанные коренья…
Пирожки закусочные
Ингредиенты: тесто: 2,5 стакана муки, 200 гр. сливочного масла, 1 стакан пиво( лучше светлое), 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара. начинка: 700 гр. филе рыбное, 100 гр. жирной свиной грудинки, 1 репчатый лук, 50 гр. сметаны, перец и соль по вкусу, молотый кориандр, оливковое масло. Приготовить тесто. Соединить растопленное масло с пивом, солью,…
Пудинг творожный
Ингредиенты: 500 гр. творога 18% жирности, 125 гр. сахара, 5 – 6 яиц, 50 мл. сметаны 25% жирности, 25 гр. сливочного масла, 100 гр. сдобных сухарей, изюм, ваниль, цедра лимона, щепотка соли, панировочные сухари. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, ванилью и цедрой, добавляя постепенно яичные желтки, до растворения сахара. Добавить творог, сметану, молотые…
Запеканка творожная с макаронами
Ингредиенты: 500 гр. творога 5-9% жирности, 100 гр. сахара, 150 гр. макарон твердых сортов пшеницы, 3 яйца, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, ванильный сахар, щепотка соли, горсть кураги. Опустить макароны в кипящую подсоленную воду и отварить до состояния «аль-денте» откинуть на дуршлаг, обсушить, заправить 1 сливочным маслом. Растереть до мягкости творог….