Ингредиенты: 500 гр. картофеля, 500 гр. мяса (свинина или говядина), 1 репчатый лук, 1 морковь, 100 гр. сливочного масла, соль, перец, лавровый лист. Мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и жарить еще 10 минут, постоянно помешивая. Мясо залить горячей водой (мясным…

Ингредиенты: 300 гр. брокколи (стебли), 500 гр. картофеля, соль и перец по вкусу, 1 стакан  сливок, 2 столовые ложки сливочного масла, щепотка мускатного ореха. Чтобы не выбрасывать стебли брокколи, можно сделать вкусное пюре. Очистить картофель, порезать, поместить в кастрюлю, добавить брокколи и варить на большом огне, пока овощи не станут мягкими. Вынуть брокколи шумовкой, снять…

Ингредиенты: 250 гр. сметаны 20% жирности, 700 гр. грибов «лисичек», 1 репчатый лук, соль и перец по вкусу, сливочное масло. Лисички вымыть, нарезать. Разогреть в глубокой сковороде на сильном огне сливочное масло. Обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук,  добавить грибы. Посолить, поперчить, перемешать лисички с луком. Периодически нужно помешивать. После того, как выпарится вся…

Ингредиенты: 3 рыбки, лимон, 2-3 репчатых лука, 1 болгарский перец, 3-4 столовые ложки сливочного масла, кориандр, соль, перец по вкусу. Рыбу выпотрошить и вымыть, просушить бумажными полотенцами. Смешать кориандр, соль, перец и масло натереть рыбу снаружи и изнутри. Сбрызнуть соком лимона. Репчатый лук и болгарский перец нарезать и положить в форму для запекания. Выложить сверху…

Ингредиенты: 5 кусочков(150-170 гр.) филе белой рыбы, 1 столовая ложка светлого меда, 1 лимон, соль морская, перец, оливковое масло. Смешать мед, цедру и сок половины лимона с солью и перцем по вкусу. Взбить венчиком. Рыбу смазать глазурью со всех сторон и оставить на 20 минут мариноваться. На разогретой сковороде жарить рыбу с двух сторон до…

Ингредиенты: сом, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки молока, соль, белый молотый перец, лимонный сок, растительное масло. панировка: кукурузная мука, кориандр. Сома очистить и вымыть, нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Яйцо взбить, разбавить немного молоком. Смешать кукурузную муку и кориандр для панировки. Окунуть  рыбу в яйцо, затем обвалять в панировке и обжарить в  разогретом масле…

Ингредиенты: 1.8 кг. филе белой рыбы, соль, мука, 4  репчатых лука, растительное масло, 4 больших зубчика чеснока, кетчуп или томатная паста (по вкусу), зелень. Рыбу порезать на кусочки, посолить, обвалять муке и обжарить на большом огне с двух сторон до золотистой корочки. Репчатый лук нарезать полукольцами. Форму смазать растительным маслом и уложить слоями лук и…

Ингредиенты: тесто: 2,5 стакана муки, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, 1 яйцо, 1-2 столовой ложки сахара, 2-3 столовой ложки какао, щепотка соли. начинка: 500 гр. творога (9%), 2 яйца, 200 гр. сметаны (20%), 3-4 столовой ложки сахара, 2-3 столовой ложки крахмала, ванилин. Масло растереть с мукой до крошки, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто…

Ингредиенты: 200 гр. слив. масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана «геркулеса», 1 стакан муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, ванилин, 1 стакан ягод. Обжарить в растопленном масле овсяные хлопья до орехового запаха. Снять с огня, добавить сахар, немного остудить. По одному добавить яйца. Всыпать муку(0,5 стакана муки оставить для ягод) с разрыхлителем и ванилином,…

Ингредиенты: тесто : 400 гр. муки, 300 гр. сливочного масла, 3 желтка, 2 столовые ложки сметаны, щепотка соли, ваниль. глазурь: 3 белка, 200 гр. сахарной пудры, цедра лайма. Замесить песочное тесто из муки, растопленного масла, желтков и сметаны.  Тесто оставить на холоде на один час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать фигурки елочек…

Название этого старинного блюда произошло от слова«печь». Так назывался особого рода мясной рулет в русской кухне. Ингредиенты: 1,5-2 кг. говяжьей или свиной вырезки, 2 репчатых лука,  сливочное масло, 50 гр. твердого сыра, соль, перец, 2 яйца, 0,5 стакана сухарей панировочных, 150 гр. грибов, горчица, 1-2 зубчика чеснока, зелень петрушки, растительное масло. Постный кусок говядины или…

Ингредиенты: 1 пласт слоеного теста, 1 куриная грудка (500 г), 200 гр. маскарпоне, 50-70 гр. сливочного масла, 100 гр. свежего ананаса, 100 гр. кедровых орехов, щепотка мускатного ореха, соль, перец горошком, 1 морковь, 1 репчатый лук, лавровый лист, гвоздика, 1 сухой белый гриб, брусника. соус: 100 гр. творога, 50 гр. оливкового масла, 50 гр. сметаны,…