Ингредиенты: 1 кг. картофеля, 400-500 гр. грибов, 1 средняя головка репчатого лука, масло растительное, сливочное масло, прованские травы, соль, перец чёрный молотый. Грибы помыть, нарезать. Лук почистить, измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло обжарить до золотистого цвета лук, добавить грибы и жарить на сильном огне, помешивая, 5-10 минут. Картофель очистить и порезать на ломтики. Выложить…

Ингредиенты: 240 гр. пшена, 400 гр. тыквы, 200 гр. воды, 400 мл. молока, соль и сахар по вкусу, 40 гр. сливочного масла, цедра апельсина. Пшено промыть и отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности.   Добавить тыкву, нарезанную маленькими кусочками, молоко, сахар по вкусу, масло, цедру с половины апельсина и варить до готовности. Подавать кашу горячей…

Ингредиенты: 600 гр. мяса(филейная часть свинины), 1 баночка красной фасоли, 100 гр. корня сельдерея, 1 красный лук, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1  болгарский перец, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 50 гр. сливочного масла, зелень петрушки, базилик. Мясо нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук, натертые морковь, корни петрушки и сельдерея….

Ингредиенты: 100 гр. сливочного масла, 75 гр. сметаны, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соды, 1/4  стакана воды. начинка: 1 груша, 5 ягод клубники, сахар, сливочное масло. Муку смешать с содой, солью, сахаром. Мучную смесь с маслом порубить ножом до мелкой крошки. Добавить взбитое яйцо,…

Ингредиенты: баранья нога  2,5 кг, розмарин свежий, оливковое  масло, 2-3 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, пучок зелени кинзы и петрушки, кориандр, соль, черный молотый перец, 2-3 бутона гвоздики, 2-3 столовые ложки горчицы. Баранью ногу очистить от пленок и жира, посолить крупной солью, поперчить. Лук, чеснок натереть на терке, добавить специи, рубленую зелень кинзы и…

Ингредиенты: тесто: 250 гр. муки, 2 яйца, щепотка соли, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, вода(100-150 мл).  начинка: 100 гр. соленой сельди, 1 маленькая вареная свекла, 1 маленькое зеленое яблоко, несколько перышек зеленого лука, 2 стол .л. майонез, соль и перец по вкусу. Муку просеять. В центр муки выложить все…

Ингредиенты: 400 гр. черного китайского риса, 200 гр. грибов (шампиньонов), 1 куриная грудка, 1 литр куриного бульона, 40 гр. сливочного  масла, 2 столовые  ложки оливкового масла, 2 небольших репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 80 гр. сыра пармезан, 0,5 стакана белого сухого вина, соль и черный молотый перец. Куриную грудку нарезать кусочками. Оливковое масло и сливочное…

Ингредиенты: 300 гр. коротких макаронных изделий, немного сливочного масла, 1 небольшой репчатый  лук, 1 небольшая морковь, 500 гр. филе курицы, 200 мл. куриного бульона, 1 столовая ложка зернистой горчицы, соль, оливковое масло, 200 гр. свежих шампиньонов, горсть кедровых орешков, соль и перец по вкусу. Налить в разогретую сковороду оливковое масло, немного сливочного и обжарить в…

Ингредиенты: 1/3 стакана манки, 280 мл. молока, 1 столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соли, ванильный сахар или цедра лимона. В кипящее молоко медленно засыпать крупу, дать набухнуть, добавить соль.  Яичные желтки растереть с сахаром и цедрой лимона или ванильным сахаром. Постепенно добавить их в горячую кашу (70-80С) и немного нагреть. Белки взбить и добавить…

Ингредиенты: 1 стакан перловой крупы, 150 гр. вареного куриного мяса, 1 небольшой свежий огурец, 1 морковь, 1 долька чеснока, 100 гр. грибов, укроп, растительное масло, соль. соус: 2-3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки яблочного сока, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки сахара, 1/4 — 1/2 чайной ложки соли, горчица по вкусу. Перловку…

Ингредиенты: 200 гр. вареного мяса, 1 большое авокадо, 2 средних помидора, 1 болгарский красный перец, 100 гр. консервированного зеленого горошка, 100 гр. консервированной кукурузы, 70 гр. твердого сыра, зеленый лук, зелень петрушки, сок и цедра 1 лимона, соль, перец, сметанный соус: 1 стакан сметаны, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 — 1/2 чайной ложки сахара, 1/4…

Ингредиенты: 1 небольшая курица, 100гр. грецкого ореха, 1-2 стебля лука порея, по 100 гр. корня петрушки или пастернака, 0,5 стакана кукурузной крупы, сливочное масло, соль и перец по вкусу, зелень кинзы и петрушки Курицу вымыть, залить холодной водой, довести  до кипения, снять пену и варить до готовности. Вынуть курицу, бульон процедить.  В бульон положить крупу…