Ингредиенты: коржи(2): 80 гр. шоколада, 220 гр. сахара, 6 яиц, 40 гр. какао, 80 гр. миндальной муки, 40 гр. муки, щепотка соли. коржи(2): 200 гр. шоколада, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. сахарной пудры, 5 яиц, 1 чайная ложка разрыхлителя, 40 гр. муки. грильяж: 1 стакан меда, 1/2 стакана сахара, 1 стакан рубленых орехов, 1…
Пирог с яблоками без яиц
Ингредиенты: 5 яблок, 2 стакана муки, 1 стакан ряженки, 1 стакан сахара, 50 гр. сливочного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, ваниль. присыпка: 1 стакан кокосовой стружки, 50 гр. сливочного масла, 0,5 стакана сахара. Яблоки очистить от кожицы, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Смешать муку, соль, сахар, ваниль, разрыхлитель. Масло растопить и соединить с теплой…
Запеканка творожная с изюмом и курагой
Ингредиенты: 500 гр.творога, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки манной крупы, 150 мл. сливок 10% жирности, 2 столовые ложки муки, по горсти изюма и кураги, по щепотки кардамона и соли, сливочное масло. Творог тщательно протереть через дуршлаг, добавить яйца и сахар, перемешать. Манку залить теплыми сливками и оставить для набухания крупы. В…
Пироги с яблоками
Ингредиенты: тесто: 250 гр. муки, 1 яичный желток, 150 мл. молока, 25 гр. свежих дрожжей, 50 гр. сахара, 10 гр. соли, 50 мл. растительного масла. начинка: 450 гр. яблок, 150 гр. сахара, 50 гр. сливочного масла, 1 столовая ложка лимонного сока. В теплом молоке растворить дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и 1 столовой ложкой…
Щи майские
Ингредиенты: 0,5 кг. мяса (любого), 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 морковь, 300 гр. свежей майской крапивы, 300 гр. свежей молодой капусты, 1 клубень картофеля, 50 гр. сливочного масла, соль и перец по вкусу, зелень укропа и петрушки. Мясо залить водой, добавить репчатый лук, корень петрушки и варить 2-2,5 часа, снимая пену. Мясо…
Булочки с маковой начинкой на сыворотке
Ингредиенты: тесто: 250гр. муки, 100 мл. молочной сыворотки, 1 яйцо, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 1/3 чайной ложки соли, 1/2 столовой ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла. начинка: 50 гр. мака, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка сметаны. Замесить тесто в хлебопечке. Оставить в теплом месте на 2 часа. Приготовить начинку. Мак залить…
Котлеты «Улыбка»
Ингредиенты: 600 гр. мясного фарша(говядина), 1 репчатый лук, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка круглого риса, соль, перец, растительное масло. соус: 1 морковь, 1 репчатый лук, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, соль, перец, специи по вкусу, 1 стакан бульона или воды, слив.масло. Рис…
Зеленые щи
Ингредиенты: 1 кг. мяса(свинина, телятина или куриное), 1 головка репчатого лук, 1 морковь, 100 гр. картофеля, 100 гр. свежей капусты, 400 гр. щавеля, соль и перец по вкусу, зелень укропа и петрушки, растительное масло. Мясо залить водой, добавить репчатый лук, варить 1,5 -2 часа, снимая пену. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусочками. Бульон процедить….
Пирожки с грушами
Ингредиенты: тесто: 250 мл. молока, 30 гр. свежих дрожжей, 100 гр. сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 450 гр. муки. начинка: 0,5 кг. груш, 150 гр. сахара, 50 гр. сливочного масла. Приготовить начинку. Груши очистить, порезать на кусочки, положить в посуду, добавить сахар, сливочное масло и припустить на маленьком огне. Замесить…
Щи северные
Ингредиенты: 600 гр. свинины на косточке, 500 гр.квашеной капусты, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 200 гр. брусники, 20 гр. пшеничной муки, соль, перец по вкусу, лавровый лист, зелень петрушки. Мясо залить водой и варить в течение 2 часов, снимая пену. Квашеную капусту тушить отдельно около 40-50 минут. Лук мелко порезать и…
Салат картофельный с виноградом
Ингредиенты: 500 гр. вареного картофеля, 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, 150 – 200 гр. зеленого винограда (не сладкого), 2 вареных яйца (белок), 1 баночка зеленого горошка, зеленый лук, зелень петрушки, несколько листиков пекинской капусты. соус: 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, жидкость с консервированного горошка, 2 столовые ложки виноградного сока (можно…
Запеканка из спагетти с грибами
Ингредиенты: 400 гр. макарон, 200 гр. свежих грибов, 1 маленькая морковь, 100 гр. сыра пармезан, 3 яйца, 1 стакан бульона , соль и перец по вкусу, смесь греческих трав, сливочное масло. Спагетти отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить. Грибы порезать и обжарить на разогретом масле, посолить по вкусу. Соединить взбитые яйца, бульон, добавить…