Ингредиенты: 300 гр. муки, 150 гр. сливочного масла, 5 яиц, 150 гр. сахара, 3 чайные ложки какао, 3 чайные ложки цедры апельсина, 3 чайные ложки разрыхлителя, 3-5 столовых ложек апельсинового джема, соль. Желтки растереть с сахаром, белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Соединить размягченное сливочное масло с  желтками, сахаром, добавить разрыхлитель, муку.   Перемешать….

Ингредиенты: 4 яйца, 1 стакан крепкого куриного бульона, соль, белый молотый перец, кориандр, белая молотая горчица, 50 гр. сыра пармезан, 1 чайная ложка майонеза, 1 столовая ложка желатина. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Белки мелко накрошить. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с желтками, и со всеми ингредиентами в однородную, довольно крутую массу. Из…

Ингредиенты: 500 гр. креветки очищенные, 200 гр. филе белой рыбы, 1 реп. лук, 50 гр. вяленых помидоров, 100 гр. свежей капусты, 100 гр. корня сельдерея, 2 вареных яичных белка, соль, перец, маслины. Соус: 2 вареных яичных желтка, 2 зубчика чеснока, пучок зелени кинзы, 2 авокадо, сок 1 лаймы, соль, перец, 0,5 чайной ложки сахара, оливковое…

Ингредиенты: 200гр. помидоров, 1 репчатый лук, 4 зубчика чеснока, 2 куриные грудки, 200 мл. куриного бульона, 100 гр. сливочного масла, специи, соль и перец по вкусу, растительное масло. Для гарнира: 180 гр. коричневого риса, 1-2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу. Нарезать мелко чеснок, лук, помидоры ( с помидора снять кожицу) и на сливочном…

   Ингредиенты: тесто: 4-5 картофелин, 2 яйца, 1 стакан молока, 0,5 чайной ложки соли, перец, 2-3 столовые ложки муки. начинка: 300 гр. мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец, растительное масло. Приготовить налистники. Сырой картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить  взбитые яйца. Развести муку в молоке и соединить с картофельной смесью….

Ингредиенты: 350 гр. риса (арборио), 1 стак. белого вина, 350 гр. консервированной кукурузы, 3 стебля сельдерея, 1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока, 100 гр. тертого пармезана, соль и перец по вкусу, оливковое масло, сливочное масло, 900 мл. бульона куриного. Растопить сливочное масло, добавить оливковое масло, мелко нарезанный лук, чеснок и сельдерей, жарить на среднем огне,…

Ингредиенты: 1 кг. мясного ассорти (филе говядины, свинины, куриного мяса), 1,5 литра воды, 4-5 лавровых листа, 1 столовую ложку желатин, перец душистый горошком, 4-5 бутонов гвоздики, 1 репчатый лук, 1 корень петрушки, 1 морковь, соль, зелень петрушки и укропа, чеснок. Все мясные продукты залить водой на 1-2 см. выше мяса. Когда вода закипит, снять пену,…

Ингредиенты: 500 гр. кальмаров, 2 яйца, 200 гр. панировочных сухарей, растительное масло, соль, перец. Тушки кальмаров очистить, промыть и нарезать кольцами. Яйца посолить, поперчить и взбить. Кольца кальмаров окунуть во взбитые яйца, затем – в панировочные сухари и обжарить в кипящем масле в течение 3-4 минут. Готовые кальмары выложить на бумажное полотенце, дать стечь маслу.

Ингредиенты: 1 кочан салата «айсберг», 200 гр. помидоры «черри», 1-2 огурца, 1 морковь, 1 красный лук. соус: 0,5 стакана растительного масла, 2-5 столовых ложек соевого соуса, сок 1 лимона, 1 зубчик чеснока, соль и черный молотый перец  по вкусу. Чеснок измельчить и смешать с остальными ингредиентами в плотно закрывающейся емкости, приправить солью и перцем по…

Ингредиенты: 500 гр. картофеля, 1,5 столовых ложки сливочного масла, 1,5 столовых ложки муки, 1 стакан молока, 50 гр. твердого сыра, соль и перец по вкусу. Очищенный картофель отварить до полуготовности, нарезать и положить в форму, смазанную сливочным маслом, посолить, поперчить по вкусу. В молоке развести муку, добавить тертый сыр. Перемешать и залить картофель. Тушить под…

Ингредиенты: бананы, бекон. Бананы очистить, нарезать на ширину полоски бекона. Беконом обернуть бананы и обжарить на сухой сковороде со всех сторон.

Ингредиенты: коржи: 6 яиц, 100 гр. сахарной пудры, 100 гр. мака, 200 гр. жареных кешью, 150 гр. муки, ванильный сахар, щепотка соли. крем: 200 гр. черничного варенья, 150 гр. абрикосового пюре, 500 гр. маскарпоне, 500 мл. сливок 33% жирности, 0,5 столовой ложки желатина, 1/3 стакана молока, 50 гр. сахарной пудры. желе: 1/3 стакана воды, 250…