Ингредиенты: 2  крупные соленые селёдки, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. сливочного сыра (типа «Hohland»), 200 го. сыра «Крем бонжур» с зеленью, 200 гр. грибов, 4 яйца, 1 зелёное яблоко, зелень петрушки и укропа, 100 гр. майонеза, 1 столовая ложка желатина, 1 маленький репчатый лук, небольшой пучок зеленого лука. Селёдку очистить от кожи и костей,…

Ингредиенты: 1 упаковка рукколы от «Белой дачи», 1 пучок редиса, 1 баночка консервированной красной фасоли, 250 гр.  твердого сыра, 4 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 6 столовых ложек оливкового масла, 200 гр. шампиньонов, 1 маленькая головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец, щепотка сахара….

Ингредиенты: тесто: 6 яиц, 200 гр сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка цедры лайма, 150 гр. муки, 100 гр. фисташек, 200 гр. миндаля, щепотка соли. крем: 4 желтка, 100 гр. сахарной пудры, 1столовая ложка сока лайма, 100 мл. сока шпината, 300 мл. сливок для взбивания, 200 гр. маскарпоне, 1/2 столовая ложка желатина….

Ингредиенты: 1 кг. филе белой рыбы, 1 маленькая свекла, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 2 чайные ложки натертого имбиря, 2 зубчика чеснока, 70 гр. сыра, 1 яйцо, мука. Филе рыбы нарезать на пластины, посолить.  Свеклу отварить, остудить и натереть на мелкой терке. Натереть на мелкой терке сыр и смешать с имбирем, чесноком, посолить.  Пластины…

Ингредиенты: помидоры свежие, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, базилик, салат «айсберг», сок  0,5 лимона, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец. Соус: лимонный сок и оливковое (можно подсолнечное) масло смешать со сметаной, солью, перцем и взбить. Помидоры, зелень и листья базилика и «айсберга» нарезать.  Сложить в глубокую посуду и заправить…

Ингредиенты: 700-1000 гр. мяса телятины без костей (хорошо взять «яблочко»), 3-4 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки горчицы, кориандр, чёрный молотый перец, соль, розмарин, сок лимона, оливковое масло. Телятину вымыть, обсушить. В мясе проделать глубокие, продольные надрезы, их нужно нашпиговать толченым чесноком. Сбрызнуть мясо лимонным соком. Горчицу, перец, соль, кориандр перемешать. Вымазать телятину в специях.  2-3…

Ингредиенты: 400 гр. картофеля, 100 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, соль, перец, панировочные сухари. Картофель отварить, размять, посолить, добавить масло.  Немного остудить. Добавить взбитые яйца и муку. Хорошо перемешать. Противень смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Картофель выложить на сухари, слоем в 0,5-1 см. Сверху присыпать сухарями. Разрезать на полоски в 1…

Ингредиенты: тесто: 250 гр. муки, 2 яйца, щепотка соли, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки растопленного сливочного  масла, вода(100-150 мл).  начинка: 100 гр. соленой сельди, 1 маленькая вареная свекла, 1 маленькое зеленое яблоко, несколько перышек зеленого лука, 2 столовые ложки майонеза, соль и перец по вкусу. Муку просеять. В центр муки выложить все…

Ингредиенты: 4 небольших картофелин, 2 маленьких  репы, 1 морковь, 1 лук репчатый, 1 корень петрушки, 1 помидор, 0,5 стакан вареной перловки, зелень укропа, соль, перец, лавровый лист, мясной или овощной бульон, сливочное масло, растительное  масло. Лук мелко нарезать и пассировать с тертой морковью на масле.  Картофель очистить и нарезать брусочками. Репу очистить и нарезать соломкой, припустить…

Ингредиенты: 500 гр. куриного филе, 50 мл. сухого белого вина, 100 мл. куриного бульона, 400 мл. сливок (жирность 20%), 500 гр. куриной печенки, 100 гр. сливочного масла, 0,5 стакана куриного бульона, оливковое масло, 1 репчатый лук, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, веточка тимьяна, зелень петрушки, 1 столовая ложка желатина, мускатный орех, соль и перец по…

Ингредиенты: 1,5 лимона, 5 яиц, 0,5 стакана сахара, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 50 гр. муки, 50 гр. крахмала, щепотка соли. Один лимон сварить в воде до мягкости. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Желтки отделить от белков. К лимону добавить сахар, желтки яиц, взбить. Муку с крахмалом просеять, смешать с разрыхлителем и желтково-лимонной смесью. Белки…

Ингредиенты: 8-10  картофелин, 2–3 яйца, 50 гр. слив. масла, 0,5 стакана молока, 3 столовые ложки муки, соль. Начинка: 400 гр. грибов (вешенки), 2 столовые ложки сметаны, 1 репчатый лук, зелень петрушки, 2-3 столовые ложки тертого сыра. Картофель отварить, размять, добавить масло, посолить. Молоко нагреть до кипения, но не кипятить. Влить в картофель. Перемешать. Картофельное пюре…